飲食業許可申請に必要な「食品衛生責任者」について確認する【東京都内 ・横浜・川崎を中心に事業展開している、東京都大田区のせとうち行政書士 事務所】

食品衛生責任者とは、店舗の現場責任者として、法令違反のないように店舗の衛生管理をする、経営者に改善の提言をする、スタッフの

衛生教育をする、などの役割を担う責任者のことを言います。飲食業の許可申請時には、経営者もしくはスタッフの内から食品衛生責任者を

選任しておく必要があります。

各都道府県で実施している食品衛生責任者講習（1日）を受講することで、資格を取得することができます。